C’est la première fois qu’un restaurant d’Amérique Latine remporte le Saint-Graal. Le magazine britannique Restaurant a dévoilé il y a quelques semaines sa liste annuelle des 50 meilleurs restaurants du monde et cette année, la première place a été attribuée au restaurant Central à Lima. L’établissement péruvien tenu par Virgilio Martinez et Pia Leon, bien connu des fins gourmets, s’est distingué grâce à une carte unique, inventive et illustrant la biodiversité unique du pays. Le premier restaurant français de la liste arrive en dixième position. Il s’agit de Table by Bruno Verjus à Paris.
